Laurus nobilis (Laurier) stekken voor in de keuken
Waarom je een Laurier in de keuken wilt (en hoe je hem gratis krijgt)
Een Laurus nobilis, oftewel de echte Laurier, is een plant met status.
Hij ruikt fris, ziet er elegant uit en je kunt hem direct plukken voor je stoofpotje. In de keuken is hij een echte smaakmaker, letterlijk.
Niets gaat boven een zelfgekweekte bladeren in je saus. Je hoeft geen dure volwassen boom te kopen bij het tuincentrum. Met een simpele stek kun je een moederplant vermenigvuldigen. Zo bouw je gratis een keukenvoorraad op van deze groene krachtpatser.
Het is makkelijker dan je denkt, en het geeft ontzettend veel voldoening.
Stekken is eigenlijk gewoon klonen. Je neemt een stukje van de moederplant en zorgt dat het wortels krijgt. Bij Laurier werkt dat bijna altijd, mits je de juiste timing en techniek gebruikt. Binnen no-time heb je nieuwe planten op je aanrecht staan.
De juiste timing: wanneer stek je de Laurier?
Timing is alles bij stekken. Je kunt Laurier het beste stekken in de late lente of vroege zomer, meestal rond mei en juni.
De plant zit dan vol groeikracht en de scheuten zijn jong en soepel. De plant maakt dan nieuwe uitlopers aan die nog niet houtig zijn. Dit jonge groene hout wortelt veel sneller dan oude, harde takken.
Kies dus zeker geen oude bruine tak, maar een frisse groene. Als je in de herfst of winter stekt, gebeurt er veel minder.
De plant rust dan en de wortelgroei is traag. Je riskeert dan dat je stek wegrot voordat hij wortels krijgt. Blijf dus bij het voorjaar voor het beste resultaat.
Wat heb je nodig? Materialen en grond
Je hebt niet veel nodig, maar de juiste materialen maken het verschil.
Een goede stekgrond is essentieel. Kies voor een luchtige mix, bijvoorbeeld een zak Plagron Perlite gemengd met gewone potgrond.
Dit voorkomt dat je stek verdrinkt. Gebruik een scherp en schoon mesje of een snoeischaar. Een botte snede beschadigt de weefsels te veel en dat vertraagt de wortelgroei. Desinfecteer je gereedschap met een beetje alcohol of schoonmaakazijn.
Voor de rooting hormone (stekpoeder) kun je kiezen voor Dutchtone Stekpoeder (ongeveer €7,-).
Dit stimuleert de wortelvorming enorm. Zonder poeder lukt het ook, maar met heb je een veel hogere slagingskans. Je kunt ook een wilgietstek gebruiken, maar dat is een andere techniek.
- Een scherp mesje
- Stekpoeder (optioneel maar aan te raden)
- Potten van ongeveer 9 cm doorsnee
- Perliet en potgrond
- Een doorzichtige plastic zak of kapje
Stap voor stap: je Laurier stekken
Als je begint, zoek je een gezonde moederplant uit. Een plant die je al een tijdje in de keuken hebt staan of die buiten goed groeit.
Je wilt geen zieke of beschadigde tak stekken. Snijd een stek van ongeveer 10 tot 15 centimeter lang. Zorg dat je de snede net onder een bladknop maakt. Dat is het plekje waar normaal een blad of nieuwe scheut groeit.
Verwijder de onderste bladeren zodat je ongeveer 5 centimeter kale stengel overhoudt. Maak de onderkant van de stek vochtig en dompel hem onder in het stekpoeder.
Tik het overtollige poeder eraf; te veel is niet beter. Druk de stek voorzichtig in de vochtige grond.
Zorg dat de bladeren de grond niet raken. Geef de stek licht vochtig water. De grond moet klam zijn, niet drijfnat.
Een te natte grond zorgt voor rotting. Zet de pot op een lichte plek, maar niet in de volle zon.
Direct zonlicht verbrandt de jonge stek. Maak een mini-kasje met een doorzichtige plastic zak of een stekkapje. Dit houdt de luchtvochtigheid hoog, wat essentieel is voor wortelgroei.
Zet de zak niet helemaal dicht, zodat er wat lucht bij komt.
Een klein stokje kan helpen om de zak boven de bladeren te houden. Verwijder de zak na een week of drie langzaam.
Controleer of de stek stevig aanvoelt. Trek er zachtjes aan; als je weerstand voelt, zitten er wortels.
De eerste bladeren kunnen iets slap hangen, dat is normaal.
Verzorging na het stekken
Je stek heeft nu wortels, maar is nog kwetsbaar. Blijf de grond licht vochtig houden, maar voorkom dat de pot in het water staat.
Gebruik een pot met gaten in de bodem en een schoteltje eronder.
Na ongeveer 8 weken is het wortelstelsel sterk genoeg om de stek over te potten. Kies dan voor een grotere pot, bijvoorbeeld een maatje groter (11 of 13 cm). Gebruik gewone potgrond, aangevuld met wat perliet voor drainage.
De Laurier houdt van licht, maar kan tegen een schaduwrijke plek in de keuken. Zet hem bij een raam op het oosten of westen.
Te veel hitte van een radiator is niet goed, dat droogt de plant uit. Voeding geef je pas vanaf het voorjaar na de stekperiode. De eerste maanden heeft de stek genoeg aan de reservestoffen uit de moederplant. Wil je bijvoorbeeld een Dracaena marginata vermeerderen door de kop af te zagen? Gebruik dan een milde organische meststof, zoals die van EcoStyle, ongeveer een keer per maand.
Als je Laurier buiten wilt planten, laat hem dan eerst wennen. Zet hem een paar uur per dag buiten, en breid dat langzaam uit. Dit heet afharden.
Buiten kan de plant groter worden, tot wel 3 meter hoog, maar in een pot blijft hij kleiner.
Verschillende soorten Laurier en kosten
De echte Laurier is de Laurus nobilis. Er zijn echter verschillende vormen.
De ‘Angustifolia’ heeft smalle bladeren en is wat compacter. De ‘Aurea’ heeft gele bladeren, wat een leuk effect geeft in de keuken. Beiden zijn prima te stekken. Let op: de ‘Prunus laurocerasus’ (laurierkers) lijkt erop, maar is niet eetbaar.
Koop altijd de echte Laurus nobilis. Bij tuincentra zoals Intratuin of GroenRijk vind je deze vaak voor €8 tot €15 per plant.
Online bij sites als Planten.nl of Bakker kun je ze ook bestellen, soms met korting.
De prijs van een stek is nul euro. Je betaalt alleen voor de grond en het stekpoeder. Reken op ongeveer €10 tot €15 voor een complete stekset inclusief pot en grond.
Als je een moederplant hebt, kun je oneindig veel stekken maken zonder extra kosten. Zo kun je ook eenvoudig je Maranta leuconeura stekken in mos, of kiezen voor speciale keukenvarianten zoals compacte Lauriers die geschikt zijn voor kleine ruimtes.
Deze kosten vaak €12 tot €20. Ze groeien langzamer, maar zijn makkelijker te onderhouden in een pot op je aanrecht.
Praktische tips voor succes
Hou het simpel. Laurier is een sterke plant en vergeeft veel fouten, maar vocht is de grootste valkuil.
Te nat is dodelijker dan te droog. Dus als je twijfelt, geef dan minder water. Gebruik geen chemische snoeimiddelen op je stek.
Je wilt uiteindelijk de bladeren eten, dus blijf biologisch. Was je handen voordat je de stekken verwerkt, zodat je geen ziektes overbrengt.
Als je meerdere stekken maakt, zet ze dan in aparte potten. Zo voorkom je dat ze elkaar in de weg zitten en kun je individuele groei controleren. Bij klimmende kamerplanten stekken is een mosstok vaak een goede toevoeging voor extra steun. Een groepje van drie stekken op een schaal ziet er leuk uit, maar geef ze wel ruimte. Controleer regelmatig op ongedierte, zoals bladluizen.
Bij jonge stekken zijn die kwetsbaar. Een simpele spray met water en een druppel afwasmiddel helpt vaak al.
Zet de plant niet te dicht bij andere kamerplanten om verspreiding te voorkomen. Geniet van het proces. Het duurt even voordat je Laurier groot genoeg is om te oogsten, maar het wachten waard.
Na een jaar of twee kun je de eerste bladeren plukken voor je gerechten.
Verse laurierblaadjes smaken veel intenser dan gedroogde uit de supermarkt. Als je stek mislukt, probeer het dan opnieuw. Soms ligt het aan de timing of de temperatuur.
Met een beetje geduld en de juiste zorg, groeit er bijna altijd wel een Laurier uit een stek. Zo bouw je langzaam een keukenvol groen op.